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En el borde de Ria Formosa (Vila Nova Cacela- Algarve) un grand lugar de recibimiento,Hostale, y un restaurant de la calidade le esperan !!
Abierto todo el año...disfrute de un ambiente acogedor y moderno...momentos que no te va olvidar... |
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O Restaurante Indio é o sucedãneo, na mesma rua do Indio antigo em Vila Nova de Cacela, conhecido pelos apitos, pedidos em cifra á cozinha do proprietário.No actual Indio não há apitos, mas a qualidade do peixe que vai á mesa continua a ser excelente, do melhor que o concelho tem.
Em Julho os sabores intensos, afrodísiacos, do peixe fresco, azul, branco,agudizam-se, de maneiraque é o tempo exacto para visitar o restaurante.Predominam os peixes pobres, a sardinha, o carapau, para além de outras especies,acompanhadas com salada á montanheiro e pimentos assados. Besugos, ferreiras,salmonetes,anchovas, douradas, robalos, sargos, também não faltam para outras escolhas, assim como o bife de atum.
Para quem opte pela carne, há bife da vazia grelhado, costeletas de vitela , secretos de porco ibérico, alem de outras especialidades.
Para começar a refeição pode mandar vir umas conquilhas ou amêijoas de viveiro. Toda uma tradicional ementa que cai bem em toda a época.O peixe é fresco o " borrão" da brasa, sempre no ponto faz o resto.
Na parede, umas singulares fotografias de SCOLARI no restaurante atesta que também ele gostou. Numa época de revalorizaçãoda alimentação mediterrãnea O INDIO, na sua simplicidade vale uma visita.
Venha saborear os novos & deliciosas especialidades do menú...traga um AMIGO...
Encerramos ás Quartas-Feiras |
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HOSPEDARIA 2003
A hospedaria Rita , apresenta quartos totalmente equipados com ar condicionado,televisão e telefone, casa de banho privativa, terraço, parque de estacionamento privado e todas as regalias para uma otima estadia.
Dispões ainda de uma sala de estar comum muito acolhedora e reconhecida pelo seu ambiente familiar, onde pode tomar uma bebida, e ter uns momentos inesqueciveis.
Neste momento temos desactivado o serviço de pequenos almoços, tendo em conta as dificuldades de gerir estes com os almoços do restaurante.
Neste cenário,poderá almoçar ou jantar no "O INDIO"( inaugurado em dois mil e três), o qual continua a vasta tradição de mais de 30 anos servindo os seus clientes...
História do Restaurante desde 1977
O Assobio da Popularidade.
No Algarve , no País e até na America, diz-nos Manuel Jose P.Ines " já toda a gente sabe onde fica o Indio. A alcunha que vem desde pequenino, tem que ver com os traços fisinómicos que o tornam parecido com os primitivos habitantes do Novo Continente. Descontando algum exagero a verdade é que o "homem do assobio" como também lhe chamam ,é um caso sério de popularidade.Agarrado durante horas a fio ao grelhador de carvão, ele emite, com a boca semicerrada e quase interruptamente fortes assobios modelados.O não iniciado é incapaz de os destinguir mas eles tem um código que os empregados mais antigos reconhecem e os mais novos tem de ir aprendendo.Sob o seu telheiro controlando o movimento da esplanada "o Indio" assobia para mandar por ou levantar uma mesa, para virem buscar um prato de peixe ou carne.
Na realidade um verdadeiro espectaculo, tal como as quantidades de peixe em média 400 g ou carne 600 g, servidas em cada dose e que são calculados pelo patrao em face do arcaboiço comensal. Os fãs do INDIO são cada vez mais, aparecem cerca de meio milhar por dia, e entre eles conta-se o primeiro-ministro( na época- CAVACO SILVA) que ali abancou com toda a comitiva no final de uma visita á região.
in Jornal do Algarve
SCOLARI esteve no Algarve
O seleccionador Nacional (actual treinador do Chelsea), Luis Felipe Scolari, jantou no Sábado em Vila Nova de Cacela, acompanhado pela familia e amigos.
Juntou cerca de duas dezenas de pessoas á mesa do Restaurante "O INDIO" onde apreciaram o peixe fresco da região. O Ex seleccionador deliciou-se com um bife da vazia e não regateou elogios á proprietária do Estabelecimento ( D.RITA INÊS ).
in correio da manhã
FAMOSOS:
Prof Cavaco Silva,Scolari,Vitor Baia,Pietra, Manuel Bento( saudoso ), João Pinto, Manuel José, Dionisio Castro,Jose Rodrigues dos Santos,Judite Sousa, José Malhoa, Carlos Carmo, Michel, Fernando Pereira, Vitorino D,Almeida, Ana Malhoa, Doces,Marco Paulo, Lena de Água, Dr Mendes Bota, Isaltino Morais, Major Valentim Loureiro, alem de muitos outros que passaram pelo restaurante " O INDIO", que daqui agradeçemos as suas presenças.
Gastronomia e Tradição
Com um clima ameno e fortificante, com uma vasta costa maritima rica em pescas e com os seus vales protegidos e planos...Não é de estranhar que Portugal, com as ricas produçoes de vinho e azeite, já tenha sido bastante cobiçado pelos romanos. No século VII, durante as ocupaçoes dos Mouros e graças às novas técnicas de irrigacão, a agricultura desenvolveu-se consideravelmente. No inicio do século XV, os portugueses construiram a sua primeira caravela e partiram à descoberta da Madeira, das ilhas dos Açores e Brasil. Em 1948 Vasco da Gama descobriu o caminho maritimo que o levaria ao encontro de valiosas especiarias que se encontravam, até então escondidas no Oriente.
Os Portugueses trouxeram para a Europa os coentros, a pimenta, o gengibre, o caril, o açafrão e a paprika. Graças á expansão do seu império ultramarino, eles foram os primeiros europeus a desembarcar nas Maloucas, na China, no Japão e na Etiópia. Eles acabariam por trazer muitos outros produtos exóticos, complementando desconhecidos até então na Europa, tais como o arroz, chá do Oriente, café e os amendoins de Africa, e claro, o ananás, a pimenta, o tomate e a batata do novo Mundo...
Um Paraíso de Peixe e Crustáceos
O facto de ter como vizinha a costa do Atlantico levou naturalmente, a que a sua gastronomia se virasse para os produtos que o mar oferece. Há no entanto, nas ementas diárias da cozinha portuguesa, um prato inevitável e muito importante a sopa. Em Portugal a sopa mais importante é o caldo verde, uma sopa de cor esmeralda como a provincia do Minho onde foi confeccionado pela primeira vez.È definitivamente uma sopa que não deve deixar de provar.
Contudo ,há que dar valor ao que é devido; o bacalhau ocupa o seu lugar de honra em várias mesas durante toda a semana.Diz-se usualmente, qu existem tantas maneiras diferentes de o cozinhar como dias num ano.Além de outras especialidade de peixe,terá o prazer de saborear o linguado, o salmonete, o peixe espada, e a eiró. E por fim o último mas não o pior, um dos peixes menos dispendiosos mas mais saborosos- a SARDINHA, um petisco essencial nos churrascos e festas ao ar livre um pouco por todo o país.A não ser que prefira os deliciosos caranguejos estufados, os excelentes mexilhões ou os mariscos algarvios cozinhados na cataplana... |
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